Chế độ dinh dưỡng lý tưởng cho người tiểu đường - Che do dinh duong ly tuong cho nguoi tieu duong

Chế độ dinh dưỡng lý tưởng cho người tiểu đường

Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính rất nguy hiểm bởi những hệ lụy đáng tiếc do căn bệnh này gây nên nếu như người bệnh không biết tự điều chỉnh đường huyết của mình ở mức ổn định cho phép. Bệnh tiểu đường không thể chữa khỏi hoàn toàn mà chỉ còn cách học sống hòa bình với chúng. Chế độ ăn kiêng giữ một vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường có thể được điều trị bằng chế độ ăn trong trường hợp tiểu đường nhẹ, tiểu đường tiềm tàng hoặc kết hợp với các thuốc hạ đường huyết đối với các thể tiêu đường ở mức độ trung bình và nặng. Dưới đây là chế độ dinh dưỡng hợp lý cho bệnh nhân tiểu đường mà các bạn có thể tham khảo:

Đối với tinh bột: Carbohydrat là một trong những thành phần chính trong chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh tiểu đường tuýp 2. Chúng cung cấp năng lượng cho cơ thể để tạo ra glucose, nguồn năng lượng chính cho các tế bào của cơ thể. Có hai cách phân loại carbohydrat là carbohydrat đơn giản và phức tạp. Carbon hydrat đơn giản là đường, như glucose, sucrose, lactose và fructose. Chúng được tìm thấy trong đường tinh luyện và trong trái cây. Carbohydrat phức tạp là tinh bột, chất tạo ra từ sự liên kết hóa học giữa các loại đường đơn giản. Chúng được tìm thấy trong các loại đậu, hạt, rau cải và các loại ngũ cốc nguyên hạt. Chúng ta đang cần quan tâm về loại carbohydrat này. Carbohydrat phức tạp hầu như được xem là tốt hơn cho sức khỏe vì chúng được cơ thể tiêu hóa một cách chậm chạp, cung cấp nguồn năng lượng ổn định và đồng thời cũng chứa một lượng chất xơ quý giá. Carbohydrat có các ảnh hưởng tức thì lên đường huyết vì chúng sớm được phân giải trực tiếp thành đường trong quá trình tiêu hóa. Những người mắc bệnh tiểu đường nên ăn các loại bánh mì không pha trộn với phụ gia như bánh mì đen, gạo lứt, khoai tây, khoai sọ…Lượng tinh bột đưa vào cơ thể người tiểu đường nên bằng khoảng 50-60% người thường. Sử dụng thường xuyên các loại ngũ cốc thô, chà xát ít vì lớp vỏ có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như gạo lứt hoặc các loại ngũ cốc có lợi khác. Phương thức chế biến chủ yếu là luộc, nướng hoặc hầm chứ không nên chiên xào.
Đối với chất đạm: Hạn chế tối đa thịt hộp, pate, xúc xích…thay vào đó hãy ăn cá, trứng, sữa, các sản phẩm chế biến từ sữa, đậu…nên ưu tiên các loại cá béo có chứa axit omega-3 có lợi cho việc chống lại bệnh tim mạch và ung thư. Người tiểu đường có thể ăn các loại thịt lơn, thịt bò đã lấy sạch mỡ. Tránh tuyệt đối da gà, da vịt bởi nó có chứa rất nhiều cholesterol. Cũng như thực phẩm chứa tinh bột nên chọn cách chế biến là luộc, kho nướng hơn là chiên.
Đối với chất béo: Phải hết sức hạn chế mỡ, các bác sĩ khuyến cáo lượng cholesterol đưa vào phải dưới 300mg mỗi ngày và lượng mỡ bão hòa phải thay bằng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu oliu, dầu mè.
Rau, trái cây tươi: Một ngày bệnh nhân tiểu đường nên ăn khoảng 400g rau và trái cây tươi, rau quả tươi vừa có tác dụng chống lão hóa, vừa là thức ăn bổ sung vitamin, muối khoáng tốt nhất. Nên ăn cả xác hơn là ép lấy nước uống, chất xơ ở rau quả là thành phần quan trọng làm giảm đường, làm chậm hấp thụ đường và đỡ tăng đường sau khi ăn. Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng tốt, người mắc bệnh tiểu đường phải tránh các loại trái cây ngọt như nho, xoài, na, nhãn…
Đối với chất ngọt: Chất ngọt là nguyên nhân trực tiếp gây bệnh đái tháo đường, nó làm trầm trọng thêm quá trình bệnh lý, tăng các biến chứng nặng nề của bệnh. Lời khuyên của bác sĩ là tránh xa tuyệt đối các loại bánh kẹo, nước ngọt có ga, rượu…Bệnh nhân tiểu đường nên sử dụng các chất ngọt nhân tạo có thể thay đường trong nước uống như Aspartam và Sacharine vừa giúp làm giảm lượng đường ăn vào mà vẫn giữ ngon miệng.
Ăn đủ bữa: Có ba bữa ăn chính và một hoặc hai bữa ăn nhẹ mỗi ngày và đặc biệt không bỏ bữa sáng. Đồng thời ăn chậm và dừng lại khi thấy đủ.
Ngoài ra trong trường hợp người bệnh tiểu đường khó có khả năng nhai nuốt, có thể bổ sung vào chế độ ăn của người bệnh bằng dinh dưỡng bổ sung như Delical Vani. Trong sản phẩm Delical có bổ sung thêm Omega-3 và Crom điều chỉnh lượng đường huyết trong cơ thể, rất phù hợp với người bệnh tiểu đường. Chỉ cần từ 1-3 lọ Delical sẽ cung cấp gần như đầy đủ dinh dưỡng cần thiết trong 1 ngày cho người bệnh tiểu đường.